共同開催ワークショップ「醤油作り」

December 19, 2018

「健康古民家かのう」共同開催ワークショップです。味噌作りワークショップの橘由貴先生をお迎えします。今回は「醤油作り」に挑戦します。奮ってご参加ください。

 

なお、参加のお申込みは「こくちーずプロ」へお願い申し上げます。https://www.kokuchpro.com/event/a2415e9d404b18c147cfc61c251434c2/

 

「醤油作り」
※材料はすべて国産です。

 

2019年2月17日(日)
15時30分〜17時(開場:15時)
参加費:お一人につき5,000円(資料、材料費込み)
定員:13名様(申込締切期限:2月3日(日) )

 

講師:
食文化研究家 橘 由貴 氏

 

☆持ち物
エプロン、三角きん(バンダナや大き目のハンカチ、てぬぐいでも大丈夫です)、手拭き、醤油を作るための2リットルサイズの密閉可能な清潔な容器(梅酒用のような透明のガラス製容器を推奨)、2リットルサイズの容器を持ち帰るための袋、材料を混ぜるための清潔なヘラ(ご飯用のしゃもじのようなもの、大きなスプーンやお玉でも大丈夫です)。

 

☆ナビゲーション
日本に古くから伝わる醤油を手作りしましょう。
約10か月間おうちで見守りながら熟成させたお醤油はもちろんのこと、作る過程で出来る「もろみ」も美味しいです。講座後のフォロー付きです。

 

☆橘 由貴 氏 プロフィール
日本の伝統的食文化を次世代に繋ぐべく和食・和菓子文化研究家、フードコーディネーターとして、学校や地域で活動。
https://facebook.com/yuki.tachibana.7330

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